」酸甜苦。果蝇的 GR 家族包含 68 个成员,甜味感知是由其中的 9 个 GR 来介导,比如,GR43a 感知果糖,而 GR64a 可以感受蔗糖和麦芽糖等多种糖。究竟 GR
,食物未经嚼烂就会连汤一同快速吞下,如同「囫囵吞枣」。唾液还没来得及均匀地和食物进行混合,无法让淀粉酶充分发挥其作用,未将淀粉转变成麦芽糖进行初步消化,就进入到胃肠之中。这种
的低聚糖,其结构类似寡糖,这种非寡糖的「假寡糖」可在小肠上部细胞刷状缘处和寡糖竞争而与α-葡萄糖苷酶可逆地结合,抑制各种α-葡萄糖苷酶如麦芽糖酶、异麦芽糖酶、葡萄糖淀粉酶及蔗糖
(葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等),还包括淀粉。如果不控制淀粉的摄入量,也不算严格意义上的「不吃糖」。有糖尿病,就得控制喝水?喝水多是糖尿病人体内缺水的表现,控制喝水反而会加重糖尿
的单糖及双糖,如麦芽糖、葡萄糖等。但这些单糖及双糖更容易造成血糖突然升高,因此,「无糖」月饼对糖尿病患者来说,甚至是「无糖胜有糖」!除了月饼外,中秋佳节到来的时候,各色美食
事实上,无糖的概念不是无蔗糖,而是无食糖。食糖指常食用的单糖(葡萄糖、果糖等)和双糖(蔗糖、麦芽糖等)。用糖醇制取的食品,才能称无糖食品。而用高倍甜味剂制取的食品,只称为
等。 糖:如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等。营养成分表营养成分表是营养标签中标有食品营养成分、名称、含量以及营养素参考
指数较低的品种,如燕麦片、玉米面和荞麦面等,严格限制蜂蜜、糖浆、麦芽糖等纯糖制品及含糖量高的甜品。日常多选择血糖生成指数较低的食物食用,减少高脂高盐食物摄入量。增加蛋白质的摄取