1: β-酪蛋白是牛奶中主要的一种酪蛋白 β-酪蛋白可能主要表现为两种基因变异体:A1 型和 A2 型,前者是基因突变的产物,后者则被认为是原始β-酪蛋白基因型。 A2 β-酪蛋白和 A1
Background: Cows milk generally contains two types of β-casein, A1 and A2 types. Digestion of A1 ty
Abstract:We compared the gastrointestinal effects of milk-based diets in which the β-casein compone
牛奶中的β-酪蛋白有哪些基因型,不同基因型的β-酪蛋白对人体健康究竟产生何种影响?本期丁香公开课特邀上海交通大学附属新华医院的盛晓阳教授为大家谈谈牛奶中的β-酪蛋白与消化和健康的关系。
现在市场上普通的牛奶含有两种β-酪蛋白: A1 β- 酪蛋白和A2 β- 酪蛋白 a2牛奶公司品牌的乳制品含有自然亲和人体的全A2蛋白质,不含A1蛋白质。这种牛奶天然纯净,绝非人工合成。
但我们的研究提示,牛奶不耐受症状并不完全由乳糖酶缺乏引起,还可能与 A1 -β 酪蛋白有关,而对 A1 -β 酪蛋白不耐受的人可用 A2 蛋白解决喝牛奶的问题。
发育和功能,以及在解毒中具重要作用。源于传统牛奶 A1 β - 酪蛋白的阿片肽可降低细胞内的 GSH 水平,而只含 A2 β - 酪蛋白的牛奶可将血浆 GSH 浓度提高 2 倍,由此可能对众多环境暴露
我们提倡母乳喂养,再好的奶也比不过母乳,尤其母乳中的酪蛋白是 A2 β - 酪蛋白,不同于普通牛奶。对不能母乳喂养及有消化不良问题的孩子,全 A2 蛋白配方奶可能既可以保证对脑发育重要的乳糖的摄入,
为牛奶中含有的 A1 β-酪蛋白所产生的炎症反应而引起的。这样的研究结果,是不是对您以往的认知提出了挑战,乳制品引发胃肠道不适的原因,究竟是乳糖不耐受还是 A1 β-酪蛋白,您怎么看?
人群喝了牛奶后除了有消化方面的问题,还有感觉、思维及行为方面的问题。科学界已发现,A1 β - 酪蛋白可能会对大脑中的神经转换系统造成影响,而产生的炎症对大脑功能也有相当的负面影响。