期刊《遗传杂志》上发表论文介绍说,花色素苷是黄酮类化合物的一种,广泛分布于诸如葡萄、血橙、紫叶甘蓝、茄子以及樱桃等植物中。含有该物质的植物会因所含的花色素苷含量不同颜色各异。红酒中也含有这种物质
素c有所下降,而甘蓝.甜瓜.青椒与菠菜存放 一周后,其维生素c 的含量基本没有变化. 经过冷藏保存 的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富 的维生素c. 所以,生活中我们切不可为单纯追求蔬菜 的新鲜
的多种物质,正在被人们研究发现。我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科,但常见的一些种或变种主要集中在8大科:种类举例十字花科萝卜、芜菁、白菜、甘蓝、芥菜伞形科芹菜、胡萝卜、小茴香茄科番茄、茄子、辣椒葫芦
的形态差异较大,但分化时间较短、不同类型之间杂种可育。因此,莴苣是研究植物形态发生及进化的优良材料。 植株结球是部分叶用蔬菜特有的表型,主要见于十字花科的甘蓝、白菜、孢子甘蓝,以及菊科中的生菜和菊苣
椰菜、花椰菜、芽甘蓝以及另外25种苦味蔬菜的研究中。研究的结果将有助于解释为什么有的人天生就不喜欢这类蔬菜。, which comes in several different forms
尤其是在青春期时摄入大量苹果、香蕉及葡萄,在成年早期摄入大量橙子及甘蓝可以明显降低个体患乳腺癌的风险,但在这两个时期水果汁的摄入和患癌风险之间却并无关联。研究者认为,这项研究对于制定多吃水果和蔬菜有利
多吃西兰花的7个理由 来源:生命时报 西兰花是很多人餐桌上的常客。《印度时报》2月26日载文,刊出“西兰花的7个保健功效”,可供大家参考。 防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜