每当入冬,故里就家家户户晾起了腊肉,为的就是过年时的那份红火。小时候在家,只要家里开始晾腊味,心里总会暗自欢喜——离过年放假不远了。现在离家工作,在他乡要是能吃上家里那口腊味,真是瞬间跌回那个冬日
我要问的是我们那一块地方的普遍风俗,平常腊肉(烟熏,加了盐的)不能炒,加了盐的干鱼不能炒,否则吃了会咳,严重得会得肺结核,(我们那里叫吃“补”了),这不是完全可以用愚昧和不良风俗
每逢冬季的时候,不少户人家都会腌咸肉灌香肠,许多的咸货都开始被置办起来了。在生活中我们都听闻过经常吃咸货容易致癌,今天就以腊肉为例,腊肉吃多了会致癌,到底是真有其事还是假的呢?这些年大家吃得越来越
听说腊肉,腊肠有致癌风险?像腊肉、腊肠等,有些地方是直接盐腌几天后拿出来晾晒干;有些地方是腌制后用火熏干,之后都置于通风处存放,而不管是哪种方式,都会带有威胁健康的物质。那自制腊味是否更安全?专家
为了解腊肉货架期中品质的变化以确保其安全性,本文选用产量较大的腊肉为原料,测定并比较了货架期中不同腊肉的感官评分、色泽、质构特性、pH值、水分含量、食盐含量以及微生物指标。结果显示:四种腊肉感官评分
第一次发病好像是吃了几块腊肉,就突发剧痛,以为自己胰腺炎,结果去急症,除了胆结石没查出啥,诊断为胆囊炎。但是我自己对那个诊断不太认可,我觉得炎症的痛不应该是突发,然后突然消退。近一年内大概通过5次
1、芹菜、胡萝卜、黄瓜、山药、白菜、茼蒿2、苹果、橙子、柚子、蓝莓、桑葚3、豆浆、豆腐、瘦肉粥4、核桃、胡桃、榛子、栗子5、红薯、玉米、粳米6、蜂蜜、黄芪【4不吃】1、红烧肉、炸鸡、动物内脏2、腊肉