素C有还原性,可以还原其他物质(使其他物质的价态变低)。因此它可以使体内的三价铁离子变成二价铁离子,从而增大铁元素的吸收率,有利于红细胞中血红素的形成。另一方面,维生素C有利于巨幼红细胞性贫血症的防治
丁香园- 心情驿站- 2024-05-16 19:58:42
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