蔬菜和水果等的非血素铁,加上食物本身伴随的其他成分如谷物和豆类的植酸、蔬菜草酸的影响,吸收率低,如大米为 1%,面粉为 5%,莴苣为 4%。如果膳食富含可促进铁的吸收的因素,如维生素 C、氨基酸、有机
2018-01-31T19:59:45Z
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