要知道,鸡蛋的形状并非取决于外壳,而是由内膜决定。所以,Stoddard与哈佛大学物理学家L. Mahadevan团队合作,又写了一个基于蛋膜特性和内部承受鸡胚压力程度的数学表达
第四名:蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。 第五名:生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。 煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩
用料:鸡蛋1个,猪腰1只,糯米60克,盐、油适量。制法:猪腰去筋膜切片,鸡蛋打碎加入盐、油拌匀,糯米煮粥,将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。可作早晚餐或点心食用。功效:补肾健脾。猪腰性味咸平,具有理肾气
质质量高超,其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品,卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙,还是造血、长骨的必需品。 吃鸡蛋五忌:(1)末煮熟的,(2)煮老的,(3)勿与糖同煮吃
要用偏方治疗.病人不同意.老板认识科室一护士,竟然通过院长要在医院用老太提供的鸡蛋黄油上药,说促"长肉"有奇效.今天院长竟然真的拿来了蛋黄油:可以一试.当时晕的我啊,无语.院长是搞骨科的副高啊.同志
禁忌 鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。 禁忌一:鸡蛋与白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖
JAMA:多吃肥肠和鸡蛋真不是个好事施焕中教授专栏作者:shihuanzhong来源:施焕中很不好,我本人比较喜欢吃猪下水,只是近来注意到其毒害作用方才有所节制。还好,我向来不觉得鸡蛋好吃,尤其是煮