营养学的层次有六层。一是物质层次,即中医提到的各种食物进行寒/热/平等类别划分。大长今是这方面的高手。对植物和食物/动物进行详细的功能记忆和搭配。需要经验。二是营养元素层次,即西方营养学。把营养
的是蓝苺而不是草莓和黑苺。 Charles George 经营有一个水果花园,他说人们喜欢草莓和黑苺不是因为它们有利于健康而是喜欢它们的口味。 他说草莓和黑苺种子中锌的含量很高,而锌是营养元素中
钾是植物生长必须的三大营养元素之一,钾吸收量与利用率直接影响作物产量和品质。改良作物钾利用效率,培育钾高效品种是控制钾肥滥用,提升作物产量的有效途径。最近,中国农业科学院油料作物研究所王汉中院士团队
从1990年的400万人增加到2012年的1000万人。世卫组织指出,儿童肥胖症的增多由若干因素造成,包括全球性的饮食变化,即更多地摄入高脂、高糖但缺乏维生素、矿物质及其他健康微量营养元素的高能量食品
多态性主要是指在基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多态性。它是人类可遗传的变异中最常见的一种。单核苷酸多态性能影响一个人体内的铁含量。研究人员将其作为一个重要指标判断这种营养元素的水平
最近一段时间,男性人群比较流行补充维生素,大家认为通过补充维生素可以使得身体健康,并且能够预防膀胱癌,因为维生素本身是身体必需的营养元素。然而专家发现,这样不仅不能降低患癌风险,还有可能会增加患晚期
使未成熟脂肪细胞对餐后出现在血液中的葡萄糖等营养元素作出响应。当感受到过剩热量摄取时,它们就会从血管壁中凸现出来,成长为成熟脂肪细胞。这种安排确保了它们位于其它脂肪细胞间的适当位置。Graff表示