TC和LDL-C和你摄入食物的胆固醇含量影响不大。反倒是食物中的脂肪性质和血液脂质水平和胆固醇的生物合成有更大的相关性。多不饱和脂肪酸能促进胆固醇的生物合成,反式脂肪酸则抑制胆固醇合成。在一天摄入总
B族维生素和欧米茄-3脂肪酸水平较高,出现这种疾病的风险可能会降低。研究人员还发现,维生素和脂肪酸水平高的老年人在记忆及思维测试中得分较高,而体内反式脂肪较高者在测试中得分较低,脑老化风险也较高
比如,应杜绝反式脂肪酸。含较多反式脂肪酸的饮食,可增加30%的心脏病风险。 注意:天然食物也可能含有反式脂肪酸,例如牛奶、牛肉中都有,但含量很低,不必过度担忧。由于工艺原因,加工食品在生产过程中会产生
质–您的医生、护士或营养师会告诉您每日进餐时应摄入多少蛋白质。您最好选择瘦肉、鱼肉、蛋类、豆类、豆制品、坚果和种子类食物。●脂肪–摄入哪种脂肪比摄入多少脂肪更为重要。“饱和”脂肪和“反式”脂肪可增加