困难,食品安全意识差,捡来的东西随便食用,亚硝酸钠的外包装没有任何文字标识,让人无法识别,造成了这次中毒事件。其实,亚硝酸盐中毒是完全可以预防的。首先要提高人们对有毒物质的防范意识,如严禁将亚硝酸盐
一个是腌制的方法存在风险,一个是腌制的时间影响致癌几率。 首先,我们先来说一下这个腌菜腌制的方法,在针对食品的有关规定当中,对亚硝酸盐的用量是有严格规定的。因为这种物质如果大量摄入的话,那么,对身体
强致癌食品的七大黑名单 腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串
发布的致癌清单中,中式咸鱼、腊肉等均在一类致癌物之列。腊味真的就不能吃了吗?腊肉为什么致癌?通过盐腌+烟熏的方法制作出来腊肉致癌的原因主要包括以下两大方面亚硝基化合物腊肉中的盐会转化为亚硝酸盐(也称