提取牛奶中脂肪酸做气相色谱质谱分析，用氯仿甲醇提取后加20%氯化钠，静置分层，这20%氯化钠起什么作用，还有甲酯化后加正己烷萃取后 又加入饱和氯化钠静置分层，这个饱和氯化钠又有什么作用，本人新手
饱和脂肪酸并不增加心脏病风险时间：2014-03-20??来源：新华网一个国际研究小组18日报告说，他们研究发现，摄入饱和脂肪酸并无增加心脏病风险之虞，而不饱和脂肪酸总体上也无助于降低心血管疾病风险
我最近在做脂肪酸的气相色谱，可是按照文献的碱性脂化法（KOH-CH3OH）脂化，气相色谱只能检测到正己烷和苯的溶剂峰，做不出脂肪酸来，听一个老教授说用饱和的K-CH3OH效果可能会好 但是，我配出来
脂肪酸按照碳链长度可以分为短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸，但是查了很多文献，没有看到有明确的文献中说是因为不同碳链长度的物理化学性质或者是功能才这样分类的，还是说仅仅就是靠碳链长度的不同，求指教！