栽培大豆(Glycine max)由野大豆(Glycine soja)驯化而来。在这一驯化过程中大豆种子显著变大,但目前人们对造成这一差异的遗传变异了解的不多。 中国科学院植物研究所贺超英研究
大豆长童期 (LJ) 性状在上世纪70年代被发现,并成功应用于低纬度地区大豆育种。LJ性状的导入,突破了大豆在低纬度地区产量极低的限制,使大豆在低纬度得以快速扩张和推广。上世纪90年代,研究发现J
新研究表明,对于确诊的乳腺癌女性患者,膳食性大豆产品是安全的,甚至是有益的。 《癌症》(“Cancer”) 网络版上发表的这一发现可能有助于解决如下长期争议:大豆因为其雌激素样属性可能与乳腺癌结局
大豆糖蜜是醇法生产大豆浓缩蛋白的副产物,大豆糖蜜颜色较深。一般一些公司都采用超滤技术除去大豆低聚糖粗提物中大豆乳清蛋白,应用膜分离设备可以得到纯度较高的大豆低聚糖。 膜分离设备操作是一种压力
大豆异黄酮能够有效防预中老年疾病的发展,所以其应用在医疗制药方面以及保健品方面的市场潜力巨大,现如今,中国国内已经出现了大豆异黄酮药品出现在市面上,有片剂、口服液等,所以对现在的市场来说,纯度
近日,据发表于《实验生物学联合会会刊》》(FASEB )的一项研究表明,除了牛奶,生命早期多摄入大豆蛋白其成年期的骨骼更健康。研究称,早期的膳食营养中含有大量的大豆蛋白可防止成年期严重的骨丧失