猪肉在煮制过程中,肉汤表面漂浮一些物体?别人描述的情况是;漂浮物外观为条状或筒状,大概5-6mm,颜色是黑色!肉是有肥有瘦的!该如何界定和判断?变质的应是絮状物,并且应该有特征气味呀!疑惑中
丁香园- 基础科研-实验动物与生化组胚- 2006-05-04 06:43:17
看见好多书上有这种观点从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,原因大致有以下几点: ① 豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物而影响
丁香园- 公共卫生- 2005-11-30 06:03:38
一种新的猪用疫苗,每年可使贫穷国家中的5万人避免死于一种可怕的猪肉绦虫病。初期试验证明,它几乎完全有效。 这种疫苗由澳大利亚墨尔本大学的一个研究小组开发,专门用于防治一种名叫
丁香园- 基础科研-实验动物与生化组胚- 2005-08-02 14:01:46
在此基础上,他们发现了对前体脂肪细胞增殖与分化具有显著调控作用的物质,今后通过进一步研究,实现人为控制猪肉肥瘦的目标有可能实现。 来自华中农大动物专家熊远著院士以及清华大学等国内的权威专家们高度评价该项目
丁香园- 行业动态- 2003-12-16 05:15:29
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