酶,由此人们可通过调节基因表达和酶活性,影响酯型儿茶素的合成量,从而对茶叶苦涩味进行调控。黄酮醇也属于多酚类物质,在茶叶中主要以糖苷形式存在,影响茶叶的涩味。课题组通过对一百多个茶树类黄酮糖基转移酶
实验发现,饮食中适量补充核桃,似乎可以减少阿尔茨海默氏症风险,并延缓病程。 蓝莓 蓝莓含有高浓度花青素,这种类黄酮成份可帮助抗氧化和抗发炎。适量摄取蓝莓,或可促进大脑神经讯号传递,对改善神经认知功能
5盎司(约100克)黑巧克力的高血压患者,两周之后,血压下降了,坏胆固醇水平也下降了。 2滋润皮肤 德国研究人员每天让24位女性,饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后,这些女性的皮肤变得更加湿润光滑
心脏病的危险降低54%。原理是,补充水分可稀释血液,减少血液凝结的几率。 5.以茶取代咖啡。与不喝茶的人相比,每天喝三杯茶的人罹患心脏病的几率减少一半。据了解,茶叶中的强效抗氧化剂类黄酮具有保护心脏
10.黑巧克力 如果你十分喜食巧克力,就尝试吃黑巧克力吧。黑巧克力中含有相当高量的类黄酮抗氧化剂。欢迎收听“百姓问医生”官方微信 扫描下方二维码,或在微信上搜索“百姓健康网-百姓问医生”(jk
活性化合物。这类黄酮物质不仅可以在不影响正常细胞的情况下诱导癌细胞凋亡,同时还具有抗氧化,抗病毒和保肝的作用,因此可以作为抗癌的候选分子。该类化合物在结构上的特异性主要在于它们在黄酮B环上不含有4’位
前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,经常用茶漱口可消除口臭。 八、防晒 皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。 九、去腥 去油腻
化合物的能量,是减肥人士的首选健康食品。 在发酵过程中,微生物保留了原来食物中的一些活性成分,如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质,还能分解某些对人体不利的因子,如豆类中的低聚糖、胀气因子