9 人在家中聚餐,食用了自制的「酸汤子」(东北面食)导致食物中毒,最终 7 人抢救无效死亡。经医院化验检查,食物中黄曲霉毒素严重超标,判定为黄曲霉素中毒。原来,他们制作食物的食材
最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。其中黄曲霉毒素 B1 的毒性是砒霜的 68 倍。而这些食物里可能有致癌物黄曲霉毒素:①轻微变黄甚至发黑、味苦的花生、核桃、瓜子
肝炎、控制肝癌发生的有效措施。禁食霉变食品:黄曲霉毒素是超剧毒物质,其致癌作用比二甲基亚硝胺高 75 倍,它可诱使所有的动物发生肝癌。国际癌症研究机构已将黄曲霉毒素 B1 列为
含有少量的脂肪,如果肝内脂肪蓄积太多,称为脂肪肝。非酒精性脂肪性肝病则是指除酒精以外的其他因素所致的脂肪肝,严重者可发展成肝炎、肝硬化。黄曲霉毒素暴露黄曲霉毒素 B1
说起肝癌,你可能不会陌生,生活中或多或少都听说过。肝癌是目前我国排名第 4 位常见恶性肿瘤及第 2 位肿瘤致死病因,其发病率及致死率都相当高。肝癌是发生于肝脏的恶性肿瘤,
血症、高尿酸血症等疾病也会增加患者发生肝癌的风险。环境因素:吸烟、过量饮酒会增加慢性乙肝病毒感染者患肝癌的风险,虽然近年来因黄曲霉暴露发生肝癌的比例有所下降,但黄曲霉毒素仍然是导致
以外,肝癌还包括其他风险因素,如脂肪肝、酒精肝、食用被黄曲霉毒素污染的食物等。数据显示,酒精肝和脂肪肝均会增加乙肝患者发生肝癌的风险,而黄曲霉毒素更是危害肝脏的严重毒性物质
家住贵州仁怀的先国锋先生是一位知名作家、诗人,也是一位升结肠癌患者。3 年前,由普外科张超教授主刀手术将其从「生死边缘」拉回。3 年后,先国锋先生右部腰、腿出现不明原因剧